题名：宴会设计与管理
责任者：叶伯平编著
出版社：清华大学出版社
出版日期：2011
ISBN978-7-302-25237-5
页数：10,293
简介：本书阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。
